Spojuje generace

— Rodinné vinařství —

Když mě rodiče téměř holí hnali do vinohradu, nechápal jsem co na tom vidí. Motyku jsem nesnášel a víno odmítal. Pár let to vzalo než jsem se táty zeptal zda mohu udělat vlastní víno z našeho vinohradu. A tak spolu hospodaříme, ale zdaleka nejen Táta a já. Je to rodinný úděl. Ve vinohradu fungujeme všichni. Máma Eva, táta Olin, žena Leona, synové Ondra a Matyáš a já, Olin junior. Vinobraní je pak záležitost mnohem širší rodiny a víc než práce je to hlavně setkání a svátek. 

Naše vinice to jsou Dunajovické kopce. Naše víno to je chuť těchto kopců.

— Dunajociké kopce  —

Dunajovické kopce, nacházející se v Mikulovské vinařské podoblasti, představují významnou oblast pro pěstování révy vinné. Půdní podloží tvoří třetihorní mořské sedimenty, zejména vápenité jílovce a pískovce, místy překryté sprašemi, což vínům dodává jedinečný charakter. Vinaři z Dolních Dunajovic, čerpající z tohoto jedinečného terroiru, produkují vína s výraznou mineralitou a plností chutí. Díky těmto podmínkám se v oblasti daří zejména bílým odrůdám, jako je Ryzlink vlašský, který zde dosahuje mimořádné kvality. 

— Viniční trať Zimní vrch  —

Viniční trať Zimní vrch v Dolních Dunajovicích se rozkládá v nadmořské výšce 230 m n. m. s expozicí od jihozápadu přes náhorní plošinu až po severovýchod. Půdy jsou zde hluboké, záhřevné a bohaté, což vytváří ideální podmínky pro pěstování Ryzlinku vlašského. Víno z této trati vyniká výraznou mineralitou a plnou chutí, což odráží jedinečný charakter místního terroiru.